• pl
  • en

Buraczany listopad

Menu ważne od 1 do 30 listopada 2019 roku

 

„Buraczany listopad”

Dzikich gęsi skrzydeł tchnienie, rzuca bladoszare cienie.

Pól uprawnych żyzny bezkres rozciąga się w krasie pełnej

Większość plonów już zebrano, zgromadzono to, co cenne.

Jeszcze tylko dyń lampiony i buraków bulwy spore,

Sycą się sokami ziemi, oczekując na swą porę.

Burak – dziwne – w swym przekroju, ma rysunek drzewnych słojów,

Niczym karmazynu lustro, wychwalane po kryjomu.

Już niebawem czas ich przyjdzie, trafią w zacisze spiżarni,

Gdzie swe skarby przechowują z troską ludzie gospodarni.

 

A.B. dla kawiarni Sofa

Menu na listopad 

 

Cały dzień 

Bajgiel buraczany  /burak, ser kozi, rukola, pestki dyni/ 18,-

 

Lunch

Zupa krem z buraka

/burak, cebula, czosnek, sok z pomarańczy, imbir, tymianek, kardamon, majeranek/ 14,-

 

Kotleciki buraczane z frytkami z batata

/burak, kasza jaglana, sezam, kminek, sok z limonki, frytki z batata, sałatka z papryki, sos musztardowy/ 24,-

 

Ciasto

Brownie buraczane

/burak, czekolada, mleko sojowe, olej kokosowy, mąka owsiana bezglutenowa, kakao, syrop z agawy, orzechy włoskie, ocet winny, soda oczyszczona/ 16,-

 

Deserek

Pudding chia kokosowo-buraczany

/nasiona chia, mleko kokosowe, sok z buraka, syrop z agawy, ekstrakt waniliowy, owoce sezonowe/ 14,-

 

Koktajl

Koktajl buraczany /burak, marchewka, jabłko, pomarańcza, imbir, lód/ 16,-